Canela

No todos los días se puede ganar, así que el pasado jueves tocó perder a la "botifarra" y la increíble pareja de la doble "A" cedió 3 valiosos puntos. A la salida como siempre a "La Flauta" de Aribau, pero me niego, no, no y no a hacer más de media hora de cola, a las 10:30 de la noche para que te den una mesa. Oye, que "la Flauta" está bien, pero no regalan nada. Nunca me han dado un berberecho. Es más, tiene una buena relación calidad precio, y la calidad es alta, así que por regla de tres nos sale que el precio es alto. Así que a buscar más opciones. Bajamos por la calle Aribau, hasta un antro muy bonito, creo que se llama Aribau 7, al lado del cine Aribau de siempre. Impresionante, a las 22:30 de la noche ya no tienen cocina. Por supuesto, tampoco preparan bocadillos, pero nos invitan a pasar a cenar gentilmente, unos boquerones acartonados, y unas tortillas "a le moment", vamos, calentadas al momento en el microondas. El dueño de este negocio es tonto, no sabe gestionar o solo quiere la pasta del traspaso, mira que sería fácil copiar la idea de "la Flauta" en un local con esas posibilidades, y estaría atestado. Cabizbajos regresamos a la flauta, cuando a la altura de Diputació recuerdo un garito que me enseño Javier, hace algunos años. Canela. Menú de cena, 13 euros, y tiene un interesante pica-pica, unas 8 tapas. Vamos a probar. Yo recordaba un restaurante con un menú digno, a un precio moderado. Me decepcionó esta vez un poco, un poco... las propuestas son interesantes, pero la materia prima y la elaboración... Se nota que no rotan, que no mueven, y que trabajan sin la ilusión necesaria. Un ejemplo, con el local casi vacío, no era necesario que nos acomodasen al lado de la puerta del lavabo y de la cocina. Pero cenamos a gusto. La Sra. Nata y el Sr. Café comentaron a propósito de su teoría (copyright) sobre el diseño de sistemas perversos. Ellos lo comentan en tono de nueva profesión vinculada a los procesos de las compañías. Algo así como si en La Vanguardia del domingo, sección de clasificados de empleo, leyeramos un anuncio que dijese: "Importante compañía del sector servicios precisa para su departamento de Verificación de la Calidad un DISEÑADOR de SISTEMAS intrísecamente PERVERSOS, remuneración acorde con la experiencia aportada". Según estos diseños, las grandes empresas y las administraciones públicas tienen procedimientos según los cuales ellos se equivocan, te cobran más de lo que toca y no pasa nada (1 euro de más en el recibo del agua con 3 millones de contratos de agua que habrá en Barcelona) pues son 18 millones de euros a la saca de Aigues, una planta más para la torre de Jean Nouvel. Ahora bien, intenta tú hacer algún trámite para que prevalezcan las condiciones contractuales, el sistema está diseñado para que mueras en el intento. No entraré a ilustrar ejemplos concretos, pero cúantos recibos pagamos a las compañías, bancos, y Administraciones, solo que por no repasar las cuentas, millones de euros al año. El día que todos digamos basta, ese día, se acabarán todas las crisis, todos los pufos, y todos los abusos. Canela es una propuesta sencilla, correcta, de ambiente agradable, pero a la vista de este último menú nocturno, para paladares poco exigentes. Al mediodía hace un año comí la mar de bien, pero los sitios cambian. Canela está en la calle Aribau, 16. Teléfono: 933177947.